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断然生卵やね
冗談はさておき 目玉焼きっては片面焼き（サニーサイドアップ）と両面焼き（ターンオーバー）があり 焼き具合も考慮するなら数種類あるのだが どれも味や食感のバランスがいいとは思えない ゆで卵も似たようなもんだ だからと言って混ぜてしまってはもう別の食べ物だ 食材の良さを消してる たまごの最高の食べ方は”潰し”目玉焼きなのだ 醤油やソースどころか塩コショウもせずにおかずとして食べれる 広島風お好み焼きの卵はこの方法をとっているし 大阪のお好み焼きだって白身と黄身が完全に混ざらない いわゆる具入りの潰し卵焼き状態が良いとされる それなのに潰し目玉焼きが市民権を得てないのは正直残念だ PR |
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